浜自カフェの「天然酵母のパン」

浜自カフェでは、自家製「天然酵母のパン」を出したいと言う妻。

昨日は、自宅で商品開発をしていました。

写真のオーブンは、マルゼンの「Newパワークックガスレンジ（コンベクションタイプ）」。

業務用ガスオーブンのパワーはさすがです。
さらに、コンベクションなので、熱ムラが少ないのが良いです！

家庭用電子レンジのオーブンは、どうしても熱源側に熱が集中してしまうのと、
立ち上がりに時間がかかるため、業務用としては非力でした。

同じレシピ、同じ量のシフォンケーキで作り比べたところ結果は歴然。
外観だけでなく、味も全然違うんですね！
ここまでとは～？驚きました！

２回目の試作品「ブール」。
いくら機材が良くても、パン生地作りが駄目だと美味しいパンが焼けないですね(-_-;)
教室で習ったのが１回。
試作２回目だから、しょうがないですよね？

基本的な味は悪くないのですが、とても売り物にはなりません(>_<)