3種のイチジク食べ比べセット

掛川市のイチジク専業農家　内海さんの農場へ今シーズン最後の仕入れをしに
行った際、前回（8月）聞いて気になっていたアレを購入してきました(^^♪

■3種のイチジク食べ比べセット

写真奥から

・ビオレソリエス

・バナーネ

・ホワイトゼノア

だそうです。
（いただいたメモを元にしているため順番が前後しているかもしれません）

一般的に出回っているイチジクの8割は桝井（ますい）ドーフィンと言う品種で、
ひなたCAFEのイチジクジャムは桝井ドーフィンを使用しています。

今回の食べ比べセットは生産量が少ないためまだ安定的な出荷が出来ない
ようですが、こうして食べ比べてみると、

「私はコレが好き～♪」

と違いがあることがハッキリとわかりますから、来シーズンは桝井ドーフィン以外の
品種でもジャムを作ってみたいですね。 

 

ちなみに、アラビア半島で誕生したイチジクは少なくとも6,000年前から栽培が
行なわれていたようです。

そんな太昔でなくても甘いものが貴重な時代は、柿と並んで喜ばれる果物だった
ことが想像できます。

また、 栄養素としては血圧を下げる効果のあるカリウムを多く含むため、
高血圧や動脈硬化、脳梗塞予防の他、ペクチンなどの食物繊維も多く含むため、
便秘改善効果にも期待できるようですよ。

 

根強いファンに指示され順調に購入いただいていますから、11月のイベント販売で
完売してしまうでしょう。

今シーズンは、桝井ドーフィン品種で20kg分のイチジクジャムを生産し、自分としても
かなり納得のいくジャムが出来たのが嬉しかったですね＼(^o^)／
こんな感じで毎年、一種類づつでも完成領域に持っていけたらと思います。

コメント 4

●jun-arさん、いっぷくさん、makimakiさん、今造ROWINGTEAMさん
　nice、ありがとうございます。
by 浜松自宅カフェ (2014-10-16 20:40) 

いちじく。。。美味しいですよね＾＾♫
ジャムが楽しみです☆彡
by chiho (2014-10-16 21:46) 

●chihoさん
　実はあまり好きではなかったのですが、ここのイチジクを食べてから
　変わりました。
　やはり美味しいものは美味しい！
　今シーズン分はすべて加工を終えて、イベントを待つばかりです。

●.comさん
　nice、ありがとうございます。
by 浜松自宅カフェ (2014-10-17 13:58) 

●yamさん
　nice、ありがとうございます。
by 浜松自宅カフェ (2014-10-17 18:56)